2022-5月號
青年返鄉 發揚在地農產
農友陳南和是玉井在地人,原本在外地從事營造業,其父親在玉井是以農機代耕起家的農夫,幫人代耕、打田,隨著父親年邁,陳南和體恤父親辛勞,於是在2013年決定辭去都市工作,返鄉務農,與妻子一起回鄉經營農場。陳南和成為一位專職農夫,開始過著務農耕地、靠天吃飯的日子,在種植各式農作上也需要加以專研,除了自己摸索,也會請教親友,多方交流與學習,讓自己在務農領域增加更多知識和技能。
為了分散作物沒得收成的風險,陳南和也種植甘蔗、黑豆、薑黃、龍眼等多種作物,並自己研磨,製成加工品,他為玉井農業付出努力,堅持對土地的熱愛,曾擔任臺南青農聯誼會玉井分會的分會長,也獲得行政院農業委員會「百大青農」的殊榮。
成家立業,「牧果」之名
「農」為立家之本,農夫的工作時間也比較彈性,陪伴孩子的時間會比較多,陳南和本身種植的各式作物,也是他們三餐的食物來源。他將農業當作成家立業的根基,「牧果」農場的命名,「牧」取自於陳南和的長子名字、「果」則是代表農作物的果實,他秉持著「種給自家人食用」的心意,在土地上耕耘,種植出健康養生的作物,讓消費者安心食用。
愛文芒果,新鮮天然
玉井,有「芒果的故鄉」之稱,自從1962年鄭罕池先生種下第一棵愛文芒果樹,愛文芒果開始在玉井開枝散葉。
當愛文芒果在雞蛋大小時,就進行套袋,避免病蟲危害,等到果實成熟轉紅後再摘取,芒果採收後,必須經過拆袋分類,有些芒果販售給行口,或是製作成果乾、冷凍芒果,也提供宅配服務,自產自銷,積極拓展芒果的銷售通路。
夏季消暑 酸甜好滋味
芒果的果實狀態,和天氣有密切關係,通常芒果有香氣、表皮泛油光,就可以削來食用。每年夏季是芒果的密集採收期,採收期在雨季,依照各品種成熟狀況進行採收,在山坡地種植的芒果果實小顆,但是甜度高;在平地種植的芒果果實大顆,但是甜度低。
芒果產業 多元推廣
陳南和建議消費者,可以將吃不完的芒果用報紙包著放冷藏,延長芒果的保存時間,冰涼的芒果風味佳,是夏季的優質水果。他種植的芒果品種多元,可供消費者選擇,除了愛文芒果,也種植玉文、土芒果、黑香、國煌1號、慢文、海頓、黃16、紅16、紅凱特,每種芒果的風味口感都不同,消費者可以將芒果放常溫或是冷藏,試試看接受程度,選擇符合自己的食用方式。
回歸純粹,玉井甘蔗
玉井除了芒果具知名度,得天獨厚的土壤環境,也是種植甘蔗的寶地,陳南和除了種植各式芒果,種植甘蔗也是他的一大主業,甘蔗的種植期在9月至10月,約一年半收成,產期在12月至3月。從整地、栽種、施肥、除草,不斷的摸索,在甘蔗林來回穿梭,由於甘蔗葉上有許多芒刺,所以進入甘蔗林必須將全身作防護,在高溫不通風的環境下,也增添務農的辛苦。
陳南和主要種植「ROC-5號」和「ROC-16號」這兩種製糖用的甘蔗品種,俗稱白甘蔗,是改良後的品種。「ROC-16號」的製糖率高,甜度有20度左右,一般市售飲用的甘蔗汁大多為巴西甘蔗,甜度約12-13度;直接可食用的甘蔗品種則為紅甘蔗。
優質鮮果 產地嚴選
臺南氣候溫暖、陽光充足,芒果香甜多汁,促成玉井在地的甜蜜經濟,是炎炎夏日的消暑首選。芒果鮮果、芒果料理、芒果果乾、芒果冰等美食都深受各地消費者喜愛。
愛文【產期5月- 7月】
玉文【產期5月- 7月】
黑香【產期6月- 7月】
凱特【產期8月- 9月】
土芒果【產期4月- 6月】
未來展望
臺南在地青農陳南和,在玉井辛勤拓展各項農產種植,由於近年來氣候變化大,也增加務農的艱辛,但他順應自然,堅持走自己的路,隨著季節更替,嘗試種植不同的作物,不斷的學習精進自我,開創務農的生機。
陳南和用守護土地的心去耕作,產地直送,讓消費者品嘗最新鮮的作物,相信未來臺灣農業能更加精實,銷售管道更廣泛,讓青農們更有信心為我們的寶島百姓種植出更優質的農產品。
產品介紹
黃16
黃綠皮,果肉清甜
紅16
紅皮,果形長,果肉香甜
黑香
綠皮,果肉深黃色,帶有龍眼蜜香
紅凱特
紅皮,果肉甜中帶酸,果實大
土芒果
黃綠皮,果實小,果皮薄且纖維粗,口感酸甜
國煌1號
果核薄小,香甜多汁,果肉細緻,甜度高
海頓
果肉橙黃色,略有纖維
愛文
紅皮,果皮薄且香甜,果肉綿密柔軟,酸甜適中
慢文
紅皮,略有纖維,微酸
玉文
紅皮,果實大,果肉香甜細緻
芒果鮮果冰棒
主打黃16芒果冰棒,口感綿密、果肉厚實
芒果果乾
100g
嚴選愛文芒果、紅凱特芒果,無糖低溫烘焙,封存果乾原始風味
手作蔗糖
200g
手工研磨,使用ROC-5號和ROC-16號的甘蔗品種製成