「蜜玥蜂坊」農場位於臺南市安定區，農場主人是詹勝凱，本身具有科技業背景，起初為了職場紓壓進而從事休閒養蜂，當時只養少量的蜂，但隨著雙親年邁，詹勝凱體恤長輩的辛勞，2016年決定回鄉務農，專心養蜂，當起專職農夫，母親也會從旁協助，他也在純樸的農村生活中，感受到最平實的知足與快樂，找回最初自己對故鄉的情感，也打開視野，認識更多的朋友，雖然務農工作很孤寂，但有身邊親朋好友支持，成為他繼續往前邁進的動力。

 

 

鄉土有情，共創農友幸福路

當務農成為本業，詹勝凱時常面對許多農業課題，不同作物也有不同的管理方式，他積極參與農委會、農改場、農會辦理的講習，透過農業技術交流，希望讓往後的農業路更加順遂。

 

在求知的過程中，詹勝凱加入了「臺南市青農聯誼會」，從聯誼會結交許多農友，從技術面、行銷面拓展知識廣度，經過多方請教，養蜂的專業也日益精進，所養的蜜蜂數量也越來越多，農業路上有志同道合的朋友互相切磋，好友們無私的傳授經驗，讓他離開職場後展開更豐富的人生。

 

 

國產蜂蜜，品質有保證

詹勝凱秉持著讓消費者喝到「純正、天然臺灣蜂蜜」的心來養蜂，支持臺灣在地農業，所以透過網路認識各地的養蜂先進，經由他們的經驗分享，從中瞭解養蜂技術，也將職場所學的SOP帶入養蜂，讓他更重視檢驗與認證，透過各種活動展售推廣，讓更多人認識「蜜玥蜂坊」。

 

也因其對蜂蜜的堅持及用心經營，新農人詹勝凱榮獲107年度臺南市國產龍眼蜂蜜評鑑 —【特等獎】，除了帶給自己很大的肯定，也是給消費者最大的保障。他對蜂蜜的品質堅持，也磨練出純熟的養蜂技術，除了蜂蜜產品外，他也養授粉蜂給其他農友們授粉用，從釀蜜到授粉，好口碑也逐漸相傳。

 

農場之所以取名為「蜜玥蜂坊」，因為「玥」是古代傳說中的神珠，而蜂蜜猶如神珠般的珍貴，皆是由每隻蜜蜂來回穿梭在各花朵間辛苦採集而成，因而有「蜜玥蜂坊」這個品牌名稱，詹勝凱也期望消費者能更珍惜每滴得來不易的蜂蜜。

 

 

尋找蜜源，走遍青山綠水

詹勝凱所養的蜂巢集中在安定海寮與西港，他養的蜂則有中華蜂（野蜂）與義大利蜂（洋蜂），最多養殖箱數近三百箱，至於採蜂蜜則隨著花季跑，荔枝蜜就前往高雄大樹，龍眼蜜則前往東山，百花蜜則就近在安定採胡麻花及其他花卉的蜜，為了採集蜂蜜，最遠還會跑到臺東。

 

市面上充斥太多調合蜜及進口蜜，氣候的變遷也使蜂蜜產量銳減；樹木的開花期遇上雨勢，導致花況不佳，也會影響花粉產量大幅減少，但是詹勝凱仍然堅持他的原則，積極推廣臺灣本土蜂蜜，辛勤巡視蜂場、整理蜂箱、割除雜草，憑藉著對土地的熱愛，穿梭在花草間，友善與永續從自身做起。

 

 

蘆筍之鄉  安定蘆筍

種植蘆筍，大部分的人可能會想到將軍區，但其實安定也有「蘆筍之鄉」的稱號，安定農會也聚集一些青農成立產銷班，來行銷在地無毒健康的蘆筍。詹勝凱也種植蘆筍，用行動支持在地產業，他將蘆筍釘上固定樁、綁上固定網，灑下有機肥料，將未達到標準的母叢割除，並使用灌溉用水，希望創造更好的種植環境。

 

蘆筍的採收過程複雜、鄉村人口萎縮，漸漸很少人要種，雖然種植蘆筍需投入高的成本與人力，整年下來的收益不見得成正比，但詹勝凱以讓消費者「食的安心」的初衷種植蘆筍，並擁有臺南第一位個人蘆筍產銷履歷，對於在地農產有加分作用，未來可帶動安定蘆筍產業。

 

 

用心耕種  食用安心

詹勝凱自家產出的黑芝麻，由他親自栽種、純手工收成日曬，黑芝麻粒粒飽滿，從種植到收成，再製作成加工品，講究高品質，隨著每年產量不同，限量供應黑芝麻粒、黑芝麻清油、黑芝麻油。另外，詹勝凱也種植雪翠高麗菜、初秋高麗菜，進行友善防治，減少農藥使用、降低環境污染，天氣冷時也會幫高麗菜灌溉保溫，等待收成。

 

 

青農帶路，食農體驗幸福實現

蜜玥蜂坊帶領大、小朋友認識蜜蜂的生態，讓大家瞭解養蜂業，以及人類與大自然共生共榮的食農精神。

 

臺灣蜂蜜（龍眼蜂蜜、百花蜂蜜、荔枝蜂蜜）

臺南市國產龍眼蜂蜜評鑑—特等獎

【可供貨產季】全年

 

 

綠蘆筍（台南4號）

臺南第一位個人產銷履歷

【可供貨產季】全年

 

 

黑芝麻

【可供貨產季】限量

 

 

未來展望

來自安定的蜜玥蜂坊，用心分享養蜂之道，讓民眾可以品嘗到純正的蜂蜜，在農業路上也不斷的精進自我，詹勝凱一步一腳印，對農產品質要求，讓消費者可以安心食用，每一滴的蜂蜜都是大地恩賜的甜蜜，未來希望可以讓更多人品嘗到國產蜂蜜，他相信國產蜂蜜會讓民眾食用的更安全、更有保障。

 

 

產品介紹

龍眼蜜

1800 / g

桶裝

 

龍眼蜂蜜

700 / g

瓶裝

 

龍眼蜂蜜

420 / g

瓶裝

 

百花蜂蜜

700 / g

瓶裝

 

百花蜂蜜

420 / g

瓶裝

 

荔枝蜂蜜

700 / g

瓶裝

 

荔枝蜂蜜

420 / g

瓶裝

 

蒲鹽蜂花粉

300 / g

袋裝

 

蒲鹽蜂花粉

300 / g

罐裝

 

茶花蜂花粉

300 / g

袋裝

 

茶花蜂花粉

300 / g

罐裝

 

蜂王乳

500 / g

 

綠蘆筍

台南4號

 

胡麻油

600 / ml

 

胡麻清油

600 / ml