專欄

2022/05/20

關廟老張鳳梨—傳承在地精神

臺南關廟,是全臺灣最大的鳳梨產區,從事鳳梨種植的農友張石柱,已經務農四十年,畢生心力奉獻給鳳梨產業;農友張勝傑種植鳳梨近十年,傳承父親張石柱的鳳梨栽種技術,從中獲得樂趣及成就感,發揚「關廟老張鳳梨」,活用農產帶動產銷,善用關廟獨特的地理環境,在山坡地栽培鳳梨,種植出許多鳳梨品種,打造出鳳梨故鄉的美名...

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2022/03/22

蜜玥蜂坊—回鄉務農,找回最初的自己

「蜜玥蜂坊」農場位於臺南市安定區,農場主人是詹勝凱,本身具有科技業背景,起初為了職場紓壓進而從事休閒養蜂,當時只養少量的蜂,但隨著雙親年邁,詹勝凱體恤長輩的辛勞,2016年決定回鄉務農,專心養蜂,當起專職農夫,母親也會從旁協助,他也在純樸的農村生活中,感受到最平實的知足與快樂,找回最初自己對故鄉的情...

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2022/03/22

麻營農夫—返鄉務農,傳承優質土地

「麻營農夫」農場坐落於臺南下營區及麻豆區,由曾國恩、王純敏夫婦所經營,秉持「種給家人食用」的同理心,來耕種腳下一畝一畝的田地,孕育南台灣在地優質的農產品。   曾國恩夫婦2011年從城市返鄉,接手年邁父親的務農工作,為了精進耕作技術及對農業發展有更多的瞭解,積極參與農政單位及農民學院辦...

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2021/12/23

楊琁茗的柚子園—土地傳承,一家種柚趣

楊琁茗的柚子園位於麻豆區磚仔井、下營區西連里,這兩片土地種了文旦柚、紅文旦、白柚,傳承家中的土地,是一位在地返鄉青農。   楊琁茗在開始種柚子之前,是在貿易公司上班,由於她的父母本身也種柚子,所以也想繼續承接下去,因緣際會她也買了一塊地,所以決定經營下去;另一方面也是為了帶小孩,如果又...

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2021/08/25

阿中生態農場—陳敬中回歸鄉里,再創生機

阿中生態農場位於臺南市永康區,農場主人是陳敬中,與妻子曾彥蓉共同管理農場,阿中負責田間管理,彥蓉負責網路銷售,兩人分工合作,一起為這片土地注入新活力。   阿中小時候曾經幫忙母親種玉米、養雞,這對阿中建構「永續生態農場」,營運模式有很大的影響。但國中後因課業壓力較大,較少下田幫忙。研究...

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2020/01/15

將軍行走,食農之旅(二)—青鯤鯓篇

    11/17日「府城文化與產業創新」通識選修課程的戶外參訪活動,13:00開始下午的行程,要拜訪方圓美術館、吳新榮故居、青山漁會拍賣市場、百年扇形鹽田與鹽田宿舍,最後回到將軍區農會農村旅遊中心(地利小食)。     下午的參訪,由地...

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2019/12/08

將軍行走,食農之旅(一)—蘆筍篇

    食農小組曾多次拜訪將軍區(將軍港、將軍社區、青鯤鯓等地),11/17星期日早上8:30,帶著一車的學生,我們又來了。 育成中心劉育釧主任、旅館系魏世賢老師、資訊系陳玉婷老師帶隊     這次是「府城文化與產業創新」通識選修課...

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2019/10/22

柳營雪莉太康有機農場—蘆薈姐姐蘇雪莉的故事

    自從執行食農計畫以來,食農小組幾次與「雪莉太康有機農場」互動,小編都因為有課沒跟上。第一次見到「蘆薈姐姐」蘇雪莉女士,是在「大學社會責任實踐與教師教學研究合流」系列講座的「食農創生--食農USR論壇」上,蘆薈姐姐在「小農論壇」台上,分享她在柳營區太康有機農業專區...

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2019/10/04

學甲瑞香農產—新農人劉淑娟母子黑芝麻的故事

    炎熱的暑假午後,食農小組的公務車,從永康開出,沿著安南、七股、將軍到了學甲,要拜訪瑞香農產劉淑娟母子。不過,6位教職員工大家聽到學甲出產黑芝麻油,也是一臉的驚訝。小編家中飲食習慣較為傳統,麻油雞酒、三杯雞、三杯小管…,一定會用到麻油。早期只知道彰化...

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2019/09/25

鹽水丙叔微笑果園—麻油寮鹽地小番茄

        在一個暑熱的上午,食農計劃小組的成員,要到鹽水拜訪小農吳承聰先生,可是,一到了麻油寮地頭,大家都開始有了一點困惑:麻油寮特產是麻油嗎?麻油寮不產麻油,卻產鹽地小番茄嗎?那又為什麼叫做麻油寮?   ◆麻...

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