專欄
2019/09/25
鹽水丙叔微笑果園—麻油寮鹽地小番茄
在一個暑熱的上午，食農計劃小組的成員，要到鹽水拜訪小農吳承聰先生，可是，一到了麻油寮地頭，大家都開始有了一點困惑：麻油寮特產是麻油嗎？麻油寮不產麻油，卻產鹽地小番茄嗎？那又為什麼叫做麻油寮？ ◆麻...
2019/08/29
現代陶淵明—陳佩雲的八田綠色農莊與農家院子
在暑熱炎炎，閒居家中的8月，食農小組接到訊息，餐飲系李宜靜老師「教師進修第二專長--家政第二專長學分班」課程，要校外參訪六甲區中正路118號的「農家院子」，聽說是採行自然農法耕作。食農小組成員馬上就啟動「出差」模式，不及細問，公務車9:30已經到達六...
2019/07/22
六甲水星農場—黃智宏黑木耳的故事
學期結束，繳交完成績後，食農小組就在暑熱7月，出發到台南市六甲區水星農場，拜訪年輕的農場主人黃智宏先生，想聽聽黑木耳的故事。這趟由資訊系杜主任開車領隊，我們一行人到達時， 年輕的農場主人已經在門口等候，鐵柵門打開，放眼所見只是三兩幢簡陋空蕩的鐵皮厝，和精神奕奕、年輕健談、一身紅衣的主人，形成了明顯的...
2019/05/17
安南共好溫室小番茄—王富洲化危機為轉機
台南市地處嘉南平原，土地平曠，肥沃富庶，一直是個農業大縣、農業區，是全國很多農產品的主要生產地。然而因為年輕人離鄉背井，農村耕作人口老化，導致許多的良田荒蕪，生產蕭條，而農村漸漸凋敝。台南市政府有鑑於此，推動「新農人政策」，鼓勵年輕人回流農村，回到他的故鄉來耕種...
2019/04/16
安南得人漁夫無毒海鮮—郭三郎堅持的美麗
自小是農家子弟的小編，對農業的想像，一直停留在陸地上，當要到安南來拜訪無毒養殖的得人漁夫郭三郎時，實在很心虛，心虛自己對於漁業養殖全然不了解，縱使家鄉桃園觀音新屋也靠海，有個永安漁港，還常去大潭沿海，可是我的成長經驗是陸地的一步一腳印，海洋、漁業、養殖對我而言，是文學的認識：啟蒙於蕭麗紅的《桂花巷》...
2019/03/18
日本刺繡(基礎課程)
日本刺繡(基礎課程) 「刺繡」傳承自各民族之間的傳統藝技，它伴隨著織物、服飾、生活物件之裝飾文化的發展而不斷地推演精進，至今，儼然已成重要的藝術人文與文化資產。台南應用科技大學全球刺繡研究發展中心主要研究世界刺繡針技、台灣刺繡歷史、織品修復與推廣教育，自一O六年辦理「大學在地實踐社會責任計畫」，推...
2019/03/15
永康阿中生態農場-工程師的農夫夢
當小編一聽到要拜訪的小農是住在永康，同時主要生產作物是甜玉米、玉米筍(水果玉米)時，以過去務農的經驗，以及定居永康20幾年的認識，心中一直浮起兩個疑慮： 一、過去的台南縣永康市，現在台南市永康區，一直以來都是工業區，在台南應用科大附近，也常常飄起陣陣惡臭，這裡的農田能夠沒有汙染嗎？可能無毒自然種作...
2018/11/29
下營金禾佳，真好呷—瓜瓜的故事
炎熱的暑假7月，食農小組又出動公務車，一行人浩浩蕩蕩往下營區中營里出發，我們要拜訪的是「金禾佳」的柯金樹、柯佳君夫婦，話說姓柯的人本就不多，而夫婦倆均姓柯更是少之又少，真是有緣啊! 標題為什麼是「金禾佳，真好呷&mdash...
2018/11/27
洄稻佳里—楊淑華的故事
7月26日的午後，小編與2位助理同仁一同騎車前往臺南市佳里區漳州社區發展協會，拜訪社區發展協會專案經理朱靜珊小姐。因為本地舊稱番仔寮，是西拉雅平埔族的聚居地，以前家家戶戶都養鹿，小朋友都是靠父母養鹿、賣鹿去繳學費的，現在還有幾個鹿場。還有近年來漳州社區廣泛種植木...
2018/11/07