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專欄

阿中生態農場—陳敬中回歸鄉里,再創生機

   阿中生態農場位於臺南市永康區,農場主人是陳敬中,與妻子曾彥蓉共同管理農場,阿中負責田間管理,彥蓉負責網路銷售,兩人分工合作,一起為這片土地注入新活力。      阿中小時候曾經幫忙母親種玉米、養雞,這對阿中建構「永續生態農場」,營運模式有很...

將軍行走,食農之旅(二)—青鯤鯓篇

    11/17日「府城文化與產業創新」通識選修課程的戶外參訪活動,13:00開始下午的行程,要拜訪方圓美術館、吳新榮故居、青山漁會拍賣市場、百年扇形鹽田與鹽田宿舍,最後回到將軍區農會農村旅遊中心(地利小食)。     下午的參訪,由地...

將軍行走,食農之旅(一)—蘆筍篇

    食農小組曾多次拜訪將軍區(將軍港、將軍社區、青鯤鯓等地),11/17星期日早上8:30,帶著一車的學生,我們又來了。 育成中心劉育釧主任、旅館系魏世賢老師、資訊系陳玉婷老師帶隊     這次是「府城文化與產業創新」通識選修課...

柳營雪莉太康有機農場—蘆薈姐姐蘇雪莉的故事

    自從執行食農計畫以來,食農小組幾次與「雪莉太康有機農場」互動,小編都因為有課沒跟上。第一次見到「蘆薈姐姐」蘇雪莉女士,是在「大學社會責任實踐與教師教學研究合流」系列講座的「食農創生--食農USR論壇」上,蘆薈姐姐在「小農論壇」台上,分享她在柳營區太康有機農業專區...

學甲瑞香農產—新農人劉淑娟母子黑芝麻的故事

    炎熱的暑假午後,食農小組的公務車,從永康開出,沿著安南、七股、將軍到了學甲,要拜訪瑞香農產劉淑娟母子。不過,6位教職員工大家聽到學甲出產黑芝麻油,也是一臉的驚訝。小編家中飲食習慣較為傳統,麻油雞酒、三杯雞、三杯小管…,一定會用到麻油。早期只知道彰化...

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