專欄▶臺南農安樂活好食在

麻營農夫—返鄉務農,傳承優質土地

2022/05/20于孟婷

「麻營農夫」農場坐落於臺南下營區及麻豆區,由曾國恩、王純敏夫婦所經營,秉持「種給家人食用」的同理心,來耕種腳下一畝一畝的田地,孕育南台灣在地優質的農產品。

 

曾國恩夫婦2011年從城市返鄉,接手年邁父親的務農工作,為了精進耕作技術及對農業發展有更多的瞭解,積極參與農政單位及農民學院辦理的農業培訓課程,透過實務經驗分享,充實農耕基本功。

 

 

堅持高品質,品牌故事

2015年,曾國恩夫婦創立「麻營農夫」品牌,初次試著將自家栽種的黃豆放到FB社團,推廣販售,消費者也提供許多寶貴的建議,多方的熱烈回饋成為麻營農夫繼續走下去的莫大動力。

 

 

友善環境,農田永續經營

曾國恩夫婦在務農的過程中體認到,減少用藥、友善環境,是農人需承擔的責任及義務,所以麻營農夫採收的豆子也會做農藥殘留檢驗,確保作物無毒,讓民眾可以安心食用。

 

麻營農夫試著改變農田管理方式,採用水稻及雜糧「水旱輪作」方式,一期水田栽培友善耕作台南16號越光米為主;二期栽培旱作台灣青仁黑豆、台灣非基改黃豆、台灣粉綠豆等雜糧的方式耕作,透過土壤環境的水旱更替,改善土壤結構,活化土壤,讓農田永續經營。

 

產地到餐桌,秉持著安心、健康、在地好食材的信念,雜糧栽培管理堅持自然熟成,不使用落葉劑,雖然作物產量相對減少,雜草繁多、人工繁雜,栽種時間漫長,採收風險也增加,但為了讓消費者食用到「產地直送」的新鮮在地農產,是麻營農夫的初衷。

 

 

來去下營豆熱鬧,雜糧推廣再扎根

2021年11月20日,漢家幼兒園的家長及小朋友蒞臨「麻營農夫」田區參觀,進行採毛豆食農教育活動,共同瞭解作物種植的農業知識,在親子採收毛豆的過程中,也能增進親子之間的友善互動。

 

在農村踏訪中,麻營農夫分享務農經驗,大小朋友也能認識作物的生長環境,可以獲得一些啟發,最後將當天採收的毛豆現煮品嘗,共同體驗國產毛豆「從產地到餐桌」的歷程。

 

 

在地農家,食農教育

麻營農夫凝聚食農教育的共識,透過實地參訪,引導民眾進行作物觀察,增進生產者及消費者之交流,讓參與者培養同理心,體會農夫們種植作物的辛苦及用心,瞭解食物的價值,就會更懂得珍惜食物,並關心環境議題。推廣親子共學,讓孩子親近農業,認識稻米生產過程、豆類採收日曬,從中傳達粒粒皆辛苦的精神,提供親子成長的領域,也藉此認識在地農產。

 

 

麻營農夫 文旦果園

麻營農夫的文旦果園位於下營區西連里西寮地區,屬於蔴荳古流域,特殊的在地土質非常適合文旦栽種,曾國恩夫婦秉持著「種植健康、安心、好品質作物」的信念,積極參與產銷班、文旦栽種技術研討會,瞭解安全用藥管理,與授課講師交流心得,並在自己的土地上栽種果樹,文旦果園以「草生栽培」的新觀念栽種,不使用除草劑,友善活化土壤,堅持栽種出健康的優質文旦。

 

 

主力作物,產地直送安心農作

台灣在地友善耕作,田間安全管理,新鮮採收天然日曬豆、日曬米,產地直送,堅持在地直送無毒安心農作物。

 

台灣青仁黑豆(台南3號)

【可供貨產季】全年

 

台灣非基改黃豆(高雄選10號、台南10號)

【可供貨產季】全年

 

台灣粉綠豆

【可供貨產季】限量

 

台南越光米-白米/糙米(台南16號)

通過「下營區農會友善環境耕作推廣團體審認」,無農藥、無化肥耕作

【可供貨產季】限量

 

 

未來展望

純樸的麻營農夫,對於務農有著專業知識與深厚的情感,他們種植健康安全的農產品,熱心傳承所學給年輕學子,在農業上一步一腳印,並且樂於分享。

 

曾國恩夫婦順應農作物自然的生長,在本土雜糧的栽培,嚴選好品質,讓消費者安心選購,以行動支持本土的友善耕作小農,經由他們的故事,瞭解國內農友在農業產銷的努力與挑戰,未來麻營農夫也會秉持著「種出無毒安心農產」的信念,用真心的態度,將最好、最安全的農產傳遞給消費者。

 

 

產品介紹

越光米-白米/糙米

  • 台南16號
  • 600g/包、2kg/ 包
  • 天然日曬米,無農藥、無化肥栽種。

 

玄米茶(糙米茶)

  • 台南16號越光米
  • 15g x 12包
  • 嚴選自家越光米製成,口感清香甘甜,不含咖啡因。

 

糙米麩

  • 台南16號越光米
  • 250g / 包
  • 嚴選自家越光米製成,遵循古法製作,香氣濃郁。

 

糙米香(粒)

  • 台南16號越光米
  • 100g / 包
  • 嚴選自家越光米製成,古早味零食,無添加糖。

 

嚴選文旦禮盒

  • 季節限定
  • 產銷履歷文旦、草生栽培、產地直銷、分級包裝、精美伴手禮盒。

 

台灣青仁黑豆(生豆)

  • 台南3號
  • 600g / 包
  • 日曬豆,自產自銷,非進口豆。

 

台灣青仁黑豆茶 - 茶包

  • 台南3號
  • 15g x 12入
  • 採用專業設備及烘炒技術,天然豆香甘甜。

 

台灣青仁烘焙黑豆- 已熟化散裝

  • 台南3號
  • 450g / 包
  • 採用專業設備及烘炒技術,天然豆香甘甜。

 

台灣青仁黑豆粉

  • 台南3號
  • 300g / 包
  • 採用專業設備熟化技術,原味豆香,無添加糖。

 

台灣非基改黃豆(生豆)

  • 600g / 包
  • 日曬豆,自產自銷,非進口豆。

 

台灣黃豆粉

  • 300g / 包
  • 採用專業熟化技術,原味無調味,無添加糖。

 

台灣紅豆(生豆)

  • 600g / 包
  • 日曬豆,自產自銷,非進口豆,顆粒較大且渾圓飽滿。

 

台灣粉綠豆(生豆)

  • 台南5號
  • 500g / 包
  • 日曬豆,自產自銷,非進口豆。